姍姍來遲

在出國前夕，決定想好好跟朋友來個離別前的聚餐，於是到處尋覓適合的餐廳，

最後呢，決定在信義ATT的Perfume Dance跳舞香水來個好姊妹下午茶時光 

跳舞香水營造出華麗、高雅的氛圍，將複雜的歐式風格結合現代的時尚奢華感，搓

揉出女孩們幻想中童話故事的樣貌。

即便在台北有越來越多的下午茶餐廳，可是跳舞香水卻在這片競爭激烈的市場當中

，走出鮮明的自我風格！尤其當女生看到高掛的精緻水晶燈、高貴的歐風座椅，又

或是穿著女僕裝的服務生親切服務，幾乎都臣服於這浪漫的氣氛阿 ！

除了擁有濃厚的異國風情味，現場也擺放居多華麗的面罩，讓客人享受美食外，

也能戴上面具，與姊妹們拍拍照紀念一下。

{主菜}

欣賞完餐廳的佈置後，接下來就進入可口的主菜部分，填飽餓到不行的肚子 

首先品嘗的第一道是「檸檬嫩煎雞肉綠蘆筍羅勒麵」（$260），麵條拌上羅勒醬，

充滿香草清新味，另外雞肉的部分是先用香料醃製過，散發出淡淡的檸檬清香，毫不

油膩。整體口感清爽，但是也由於屬於較為平淡的口味，沒有特別突出的特色，算是

口味略偏普通的義大利麵。

再來是「威尼斯墨魚烤花枝燉飯」（$360），新鮮的花枝經過烘烤後，把海鮮的

鮮甜味給逼出來。米粒則是依照道地義大利的口味，作成米心沒有完全熟的口感，

通常許多西式餐廳因為配合台灣人的口味，常常會將米粒煮成軟軟的，但實際上正

統的義式燉飯吃起來是有嚼勁的！

因為對於食材美味上的堅持，所以就算是珍貴的墨魚醬也是使用層次較好的，這也

是為甚麼跳舞香水的餐點價位偏高，因為用得都是真材食料阿！

這道燉飯，在口感上就較令人印象深刻，味道上把海鮮的鮮味發揮得還不錯，而且

也十分有飽足感。

{甜點}

吃完主菜後，當然需要來一下甜點摟 

創意甜點一直是跳舞香水強力主打的餐點，而這陣子剛好新出了一系列名為「螢火

嘉年華」的蜜糖吐司，靈感是源自營火晚會。廚師將剛烤過的竹炭巧克力吐司堆疊

成營火的樣貌，灑上金箔亮粉，表現出幸福的火花，並搭配各式各樣的水果與醬汁，

打造出與眾不同的創意甜點！

這道「覆盆子莓麗」（$300）光是看樣貌就令人心癢癢，想迫不及待吃進肚子裡！

堆疊的土司間是以卡士達醬做黏合，最頂層放上一球垂涎欲滴的梅果冰淇淋，周圍

還放置許多水果來點綴，這麼夢幻的擺盤，相信女孩們都難以抗拒阿 ！

相較於主菜，我覺得甜點部份真的是亮眼許多！不管是整體的擺盤、食材、味道等，

真的都是令人印象深刻，尤其吃下剛烤好的巧克力吐司，外皮酥脆，內裡柔軟，就算

沒有配醬料，也會吃下好幾個呢。另外覆盆子口味跟草莓比較不一樣的地方在於，草

莓偏向單純的甜，而覆盆子則為甜中帶點酸的口感，適合對甜食特別容易感到膩的人

品嘗。

跳舞香水還推出另外一系列的新品—「巴黎鐵塔麻吉燒」，創作源自於巴黎鐵塔的

樣貌，很特別得是將西式鬆餅與屬於日式口味的麻吉燒做結合，並推出各種不同的水

果口味。

今天吃的這道是「開心森林」（$280），其實就是開心果的口味，主要就是將麻吉

燒沾取旁邊的開心果醬，讓原本無味的軟Ｑ麻吉燒增加口感上的層次。

這道的鬆餅跟麻吉燒一樣都是偏Ｑ彈的口感，剛開始吃會覺得新鮮有趣，但是吃久了

便感到些許的疲乏與甜膩感，或許是因為已吃過前一道蜜糖吐司，所以在味覺上就沒

有像「螢火嘉年華」系列一樣的喜歡，但是這樣的結合是滿獨一無二，喜歡嘗鮮的的朋友

或許會喜歡！

{飲料}

「鮮釀水果茶」（$170），在炎炎夏日裡，適合來一杯沁涼爽口的飲品解解渴，

於是就選擇了菜單上標為極推的水果茶。

為了讓茶葉的味道與水果巧妙合而為一，紅茶部分是採用國外進口上等的茶包，所

以在口感上除了有滿滿的水果味，也帶出點紅茶原有的香氣。

如果想感受更涼爽的通體舒暢，那冰沙我覺得應該是更好的

選擇！尤其是以水果打製成的，喝下去的那一瞬間真的是「爽」 

「普羅旺斯的記憶」（$170），是以新鮮葡萄和薰衣草混合

的現打冰沙，起初不知道裡面的配料時，覺得在滿滿的水果味

底下還有一股很特別的香甜味，後來才驚覺是薰衣草！

這杯飲品口味偏甜，因為我自己不太喜歡太甜的飲料，所以其實

喝到後來已經感到有點膩，如果是很愛「甜」味的人，就不要錯

過這杯啦！

雖然是跟朋友一起聚餐，可是所有餐點我們都是交換品嘗，所以

真的是體驗了各式各樣風味的餐點阿！而且真的是餐餐都十分有

飽足感，份量不會因為它是精緻的下午茶餐廳而減少。

除了餐點，服務部分也還不錯，符合餐廳應有的水準！

希望在吃吃喝喝之餘，能透過詳細的介紹，推薦給大家這家極適合

約會、朋友聚會、家庭聚餐的下午茶餐廳，當然孤伶伶的一個人也OK，因為這裡

的創意甜品絕對會滿足你寂寞的心靈 

【跳舞香水 Perfume Dance臺北ATT店】

訂位專線：(02)8978-1218

門市地址：台北市信義區松壽路12號2樓（臺北信義ATT）

營業時間：11：00~22：00

供餐時間：11：00~21：00

全天候皆可訂位
每個月15號開放下個月訂位
用餐時間：90分鐘